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酸棗仁別稱酸棗核、山棗仁、酸棗子等，為鼠李科棗屬喬木酸棗成熟果實去果肉、核殼后收集種子曬干而成，含多量脂肪油和蛋白質(zhì)，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C等成分，具有滋養(yǎng)心肝、安神斂汗的功效，下面我們就一起來看一看酸棗仁怎么吃才好吧！

酸棗仁百合排骨湯

【材料】百合20克，酸棗仁10克，小排骨200克，鹽適量的。

【做法】百合洗干凈，用溫水浸泡約10分鐘，酸棗仁用刀背稍微壓碎，小排骨洗干凈，焯去血水，放進鍋里，加入百合，酸棗仁后，然后加入750克水，放進電飯鍋里，放鹽調(diào)味，煮到開關(guān)跳起就可以食用。

【功效】滋陰、安神。

豬心棗仁湯

【材料】肝豬心一個，酸棗仁，茯苓各15克，遠志5克，鹽適量的。

【做法】豬心切成兩半，洗干凈，放鍋里，接下來將洗凈的酸棗仁，茯苓，遠志一塊放進，放入適量水，置火上，用大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至豬心熟透，放鹽調(diào)味后即可。每天一劑。

【功效】寧神、鎮(zhèn)靜。

酸棗仁桂圓飲

【材料】炒酸棗仁10克，芡實12克，龍眼肉10克，適量的白糖。

【做法】炒酸棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500克，煮約半個小時后，加入龍眼肉與炒棗仁藥袋，再煮約半個小時。拿出棗仁藥袋，加適量的白糖調(diào)勻，濾出汁液就可以。

【功效】養(yǎng)血，安神。

酸棗仁人參粉

【材料】酸棗仁中量，人參少量，茯苓偏多

【做法】共研為細末。每次5～6克，溫水服用。也可入粥中煮食。注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒用處?？梢栽谫I的時候先把殼挑掉，再磨成粉。

【功效】鎮(zhèn)靜，治療失眠。

酸棗仁人參湯茶

【材料】酸棗仁少許，冷水約一壺

【做法】水煎去沉淀物，入暖水瓶當(dāng)湯或當(dāng)茶喝吧。沉淀物可以放在鍋里煮一下，喝煮來的湯即可，這樣就再次利用了。

【功效】治療失眠。

酸棗仁湯

【材料】酸棗仁(去殼，取仁)、甘草(炙)、生地黃、梔子仁、麥門冬、人參、當(dāng)歸身各等分。

【做法】取酸棗仁三錢搗碎，用水煎服，最好是每晚睡前一小時服用。

【作用】鎮(zhèn)靜，對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。