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生姜為地下塊莖作物，姜根細(xì)弱分布淺，在表土30厘米以內(nèi)，既怕旱、又怕澇，喜水、喜肥，怕重茬，對(duì)土壤要求比較嚴(yán)格。

因此，要選擇疏松、肥沃、土層厚、排灌方便、富有腐殖質(zhì)的沙壤質(zhì)或輕壤質(zhì)地塊，以中性或微酸性壤土最好。土質(zhì)與生姜辣味有關(guān)，沙壤上姜塊辣味強(qiáng)，香氣濃，但產(chǎn)量低，宜做種姜或干姜；腐殖質(zhì)多或黏土姜塊辣味淡，組織柔嫩、水分多，適宜采收新鮮嫩姜作蔬菜；土壤過黏過重，會(huì)導(dǎo)致姜生長(zhǎng)不良，且易積水引起爛姜。重茬地塊一般要輪作三年以上。

栽培生姜關(guān)鍵應(yīng)注意些什么？

一是整地施肥，起壟澆水。耕地前每畝應(yīng)施圈糞5000千克、腐熟雞糞1000千克，地力較差的地塊可增施硫酸鉀30-50千克，深翻20-30厘米，整平耙細(xì)，采用寬壟稀播。單拱塑料薄膜覆蓋栽培，壟距65-68厘米，播種溝深25厘米，寬10厘米；地膜覆蓋和雙膜覆蓋栽培實(shí)行一壟雙行帶種植，帶距115-120厘米，膜內(nèi)壟臺(tái)寬50厘米，膜外壟臺(tái)寬55-60厘米，壟高20厘米，播種溝寬8-10厘米。起壟后視墑情澆底水。土壤相對(duì)濕度不足70%的地塊在播種溝澆底水，澆水量不易過大。澆底水時(shí)間視土壤質(zhì)地而定，提前1-3天。