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培育優(yōu)質(zhì)金針菇需要氧氣。金針菇為好氣性真菌，在催蕾期和子實(shí)體生長前期需要消耗大量的氧氣，菌蓋才能更好地發(fā)育伸展。當(dāng)空氣中二氧化碳濃度大于1%時(shí)，菌蓋就會(huì)基本停滯發(fā)育。金針菇是好氣性真菌中的一種，當(dāng)金針菇處于通風(fēng)良好、氧氣充足的環(huán)境中，菌蓋就會(huì)有良好的伸展發(fā)育，否則金針菇生長緩慢，不形成菌蓋，成針尖菇。二氧化碳是控制金針菇子實(shí)體形成和發(fā)育的一個(gè)關(guān)鍵因素，其濃度對(duì)于金針菇生長發(fā)育的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他菌類。此外，溫度，水分，濕度和光線等等，對(duì)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)金針菇同樣也很重要。

金針菇的種植方法

1、配制菌料：用棉籽殼、麩皮、鋸末等材料，加入清水配制金針菇養(yǎng)料。

2、接種管理：養(yǎng)料消毒鋪好，接入菌絲后撒施堿性水。

3、出菌管理：溫度保持在20-25度，等到30天長出子實(shí)體。

4、采收方法：用消毒的剪刀，剪去菌柄基部采收。

金針菇如何控光

金針菇在不同生長階段對(duì)光照的要求不同，菌絲生長期間不用提供光照，出菇期間接受微光誘導(dǎo)，子實(shí)體生長期，要保證在黑暗有散光的環(huán)境生長，另外金針菇是一種低溫可食用菌，最佳發(fā)菌溫度在20-25度，子實(shí)體生長溫度在8-12度，并保證氧氣充足。

金針菇品種

金針菇人工栽培品種按照出菇的快慢可分為早生型和晚生型，按照發(fā)生的溫度可分為低溫型和偏高溫型，按照子實(shí)體的多少可分為細(xì)密型和粗稀型，主要品種有三名1號(hào)菌株、007或008幼菇菌、白色品系F21、蘇金6號(hào)等。