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正常情況下大蒜的畝產(chǎn)量一般為2500斤左右，主要取決于大蒜的品種、土壤的肥力、種植的方法、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件等因素。大蒜通常用于食物的烹飪，是生活中不可缺少的調(diào)味品，有非常大的市場(chǎng)需求。種植大蒜時(shí)一定要施足底肥，同時(shí)出苗后還要施用催苗肥，以滿足它對(duì)養(yǎng)分的需求。

大蒜不僅除了蒜頭是調(diào)味佳品，蒜苗、蒜苔也通常用于食物的烹飪當(dāng)中。大蒜的貯藏能力比較強(qiáng)，通常收獲大蒜之后，懸掛在通風(fēng)處，陰干備用，蒜頭一直存放很久都可以食用，北方的人通常在面館的桌子上會(huì)放著大蒜，因?yàn)橛行┤讼矚g吃一口蒜再吃一口面，可見人們對(duì)大蒜是十分喜歡的。大蒜呈扁球形或者短圓錐形，有濃烈的蒜辣氣，味道辛辣，有刺激性氣味，具有抗菌消炎、殺蟲解毒、祛寒健胃等功效。