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水菠菜和菠菜都是生活中常見(jiàn)的綠葉蔬菜，能為人體補(bǔ)充大量葉綠素和膳食纖維，也能讓人體吸收豐富維生素和礦物質(zhì)，但水菠菜和菠菜并不是同一種植物，它們之間也有明顯區(qū)別，想了解水菠菜和菠菜的不同之處可以看看下面對(duì)它們做的具體介紹。

水菠菜和菠菜的區(qū)別

1、外表區(qū)別

水菠菜和菠菜在外表上就有明顯區(qū)別，雖然他們都是綠葉蔬菜，但水菠菜的葉子比較小，而菠菜的葉片則比較大，都賣水菠菜的莖，比較長(zhǎng)，而且內(nèi)部中空，而菠菜則是一種叢生植物，這種植物幾乎沒(méi)有莖存在，這是兩者之間最大的不同。

2、所屬類別

水菠菜和菠菜所屬的植物類別也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一種蔓生植物，而菠菜則叫波斯菜，是莧科植物菠菜屬的一種植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜則多年生草本植物，這植物的生命力特別強(qiáng)，可以靠須根繁殖，這也是菠菜所不具有的特性。

3、生長(zhǎng)環(huán)境

水菠菜和菠菜在生長(zhǎng)環(huán)境上也有明顯區(qū)別，水波才喜歡生長(zhǎng)在高溫多濕的環(huán)境中，在國(guó)內(nèi)它多生長(zhǎng)在淺水地帶，而且這種植物的耐高溫能力特別強(qiáng)，即使外界溫度達(dá)到35~40度，它依然能正常生長(zhǎng)。而菠菜則是一種喜歡生長(zhǎng)在肥沃土壤中的綠色草本植物，這種植物在外界溫度處于15~20度時(shí)生長(zhǎng)最快。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

水菠菜和菠菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效上也有明顯區(qū)別，雖然它們都含有豐富維生素和膳食纖維，但菠菜中植物蛋白的含量比水菠菜要高一些而無(wú)機(jī)鹽和糖類則是水菠菜中含量比較高的營(yíng)養(yǎng)。水菠菜中微量元素鐵的含量比較低，而菠菜中微量元素鐵的含量則比較高，所以人們吃菠菜以后能補(bǔ)血，提高身體造血功能而吃水菠菜以后補(bǔ)血效果卻比較差，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

上面為大家介紹了水菠菜和菠菜之間的不同，讓大家詳細(xì)了解了這兩種植物之間的區(qū)別，以后再想吃綠葉蔬菜時(shí)就能根據(jù)它們的特點(diǎn)和自自己身體的需要做出正確選擇了。