韭菜施肥立秋前后最佳(韭菜秋天什么時候施肥)
2023-05-31
更新時間:2023-05-31 08:59:06作者:未知
夏季正值白菜薹上市的季節(jié)。有好吃的人,將白菜薹的葉子掐掉不要,只取粗肥的莖和青椒、臘肉一齊炒,味道鮮脆可口。
這樣食用科學嗎?其實白菜薹的營養(yǎng)價值恰在葉子上。從科學的角度來講,菜薹的‘莖應稱‘苔,苔’,上方的葉子營養(yǎng)價值高、味道好;下方的褲葉’則最好扔掉。從營養(yǎng)學的角度講,食用白菜薹的莖時,最好保留外皮,因外皮富含粗纖維。
在食用其他蔬菜時也存在同樣問題。多數(shù)人食用蔬菜通常去掉葉子只吃莖,像芹菜,其實芹菜的營養(yǎng)價值也在葉子上,只是因為葉子的口感異樣,所以不被人們所喜愛。此外還有大白菜,顏色稍微青點兒的就比黃色的營養(yǎng)價值高。