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青稞的主要產(chǎn)地在中國(guó)西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省。西藏的五大著名青稞產(chǎn)地有：喜馬拉雅稀有物種青稞基地——崗巴，西藏王朝貢品青稞基地——澤當(dāng)，古格王朝貢品青稞基地——普蘭，歷代達(dá)賴貢品青稞基地——尼木，歷代班禪貢品青稞基地——聯(lián)鄉(xiāng)。

一、青稞的主要產(chǎn)地在哪

青稞是藏族人民的主糧，又稱裸大麥、元麥、米大麥，主產(chǎn)地在中國(guó)西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省。青稞在青藏高原栽培了約3500年的歷史，西藏主要有聯(lián)鄉(xiāng)、尼木、普蘭、澤當(dāng)、岡巴五大著名青稞產(chǎn)地。

二、西藏的五大著名青稞產(chǎn)地

1、喜馬拉雅稀有物種青稞基地：崗巴

（1）崗巴國(guó)內(nèi)自然植被稀疏，70%為高原丘陵，于為河谷灘地，地勢(shì)北高南低，最高海拔6155米，相對(duì)高差200米左右。屬于高原溫帶半干旱季節(jié)風(fēng)氣候區(qū)，春季寒冷適中，多大風(fēng)和瑞雪夏季氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，秋季高氣爽，風(fēng)少雨小，寒冷適中，冬季寒冷干燥，季風(fēng)頻繁。年平均氣溫1.5℃，最熱月份7月份，平均氣溫9.2℃；最冷月份1月份，平均氣溫-8℃。年無(wú)霜期60天左右，年日照時(shí)間在3200小時(shí)以上。耶汝藏布流域橫貫全境。河流主要有耶汝藏布、奎曲、亞曲三大水系，其支流星羅棋布，滋潤(rùn)豐富的千里草原。岡巴與薩迦、亞?wèn)|、白朗、定結(jié)諸縣相鄰，南與錫金雪山接壤。東距日喀則市307公里，拉薩市580公里?？偯娣e為3935.89平方公里。總?cè)丝跒?萬(wàn)人（2003年）。

（2）自1938年發(fā)現(xiàn)野生大麥后，科學(xué)家們?cè)谇嗖馗咴鞯仃懤m(xù)發(fā)現(xiàn)野生大麥。通過(guò)研究，認(rèn)定青藏高原的青稞，其實(shí)是中原大麥的祖先。同時(shí)，青稞也是當(dāng)今世界上所有糧食作物中野生和培育并存的物種之一。但是，千百年后，海拔達(dá)到4200米以上，發(fā)現(xiàn)所有現(xiàn)存的栽培品種都不能生存，只生長(zhǎng)青稞草時(shí)，仍有一部分品種青稞，頑強(qiáng)生長(zhǎng)，抽穗揚(yáng)花，為西藏人提供寶貴的糧食。這種青稞種子沒(méi)有名字，老百姓通稱農(nóng)家品種。這些品種中最突出的是崗巴縣孔馬鄉(xiāng)青稞，海拔4750米可生長(zhǎng)。崗巴青稞隱藏在雪山的頂端，只有有緣人才能目睹她的耀眼。崗巴青稞是因?yàn)榕哐亢捅砥っ娣e大，含有豐富的β-葡萄糖，可以說(shuō)是自然給人的寶物。

（3）喜馬拉雅山地區(qū)稀有物種青稞——崗巴青稞有其頑強(qiáng)的一面，充分體現(xiàn)了自然的生命力，同時(shí)也有其脆弱的一面，離開原產(chǎn)地即變異，消失，說(shuō)她是稀有物種青稞，是不可復(fù)制的。

2、西藏王朝貢品青稞基地：澤當(dāng)

（1）澤當(dāng)鎮(zhèn)位于中國(guó)西藏自治區(qū)雅魯藏布江中游南岸，海拔3551米，人口約1.52萬(wàn)人。澤背山靠水，土地肥沃。年平均溫度為8℃~9℃，最熱的月平均溫度為15.7℃。年降水302毫米，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照時(shí)間長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，有西藏糧倉(cāng)，澤當(dāng)曾譯孜塘，在藏語(yǔ)中，澤意思是玩耍和玩耍，當(dāng)?shù)囊馑际瞧綖?、平地、水?kù)。這個(gè)地名是從當(dāng)?shù)貍鞑サ挠^音菩薩點(diǎn)化神猴和羅剎女性結(jié)婚繁殖人類神話，這里傳播為當(dāng)初下山玩耍的地方，是故名。澤當(dāng)是西藏唯一的國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)——雅礱河風(fēng)景區(qū)的中心。

（2）雅礱澤是藏族的搖籃和文化發(fā)源地，這里的人們勤奮樸素，能歌善舞，熱情好客。這里有西藏四大神山之一的貢布山，山腰之間有三個(gè)仙洞，傳說(shuō)是西藏人類祖先居住的地方，至今保存完好，四季香火不斷。這一帶誕生了藏族文字的創(chuàng)始人，藏族的第一首詩(shī)集，第一部藏戲，出現(xiàn)了第一代藏王，建造了第一座宮殿，開墾了第一塊耕地。西藏歷史上許多杰出的人物誕生在這里。

（3）雅礱河從古澤穿過(guò)。雅礱河，這個(gè)名字在藏漢古史和現(xiàn)代典籍中很常見(jiàn)，但是打開地圖書也找不到。因?yàn)樘×?。從源頭到注入雅魯藏布江的河口，全長(zhǎng)不超過(guò)60公里。上游只是潺潺的第一線，但永遠(yuǎn)流動(dòng)，永遠(yuǎn)不會(huì)干涸的中下游的一帶寬一點(diǎn)，只有十米左右，有的地方甚至可以撐竿橫渡。之所以有名，是因?yàn)檫@里培育了西藏民族的祖先，是古代西藏王朝興王的故地，也是西藏文明歷史的策源地。

（4）雅礱河水也很特別。佛典顯示，它有八個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一甘、二涼、三軟、四輕、五清、六不腐、七飲時(shí)不喉、八飲不傷腹。雅礱河流域氣候溫和，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，牛羊遍野，農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，被稱為西藏糧倉(cāng)。這里的民族手工業(yè)有著悠久的歷史，包圍裙、木碗、石鍋、竹器、藏被、地毯等傳統(tǒng)手工藝品，形狀獨(dú)特，具有民族特色，聞名。據(jù)學(xué)術(shù)界介紹，《紅樓夢(mèng)》第一百五回，錦衣軍從寧國(guó)府抄寫的物品中有三十卷，考證是這里的貢品。雅礱澤不僅是西藏文明的發(fā)源地，也是青稞文化的發(fā)源地。這里是西藏首先從野蠻荒地進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，首先馴養(yǎng)和栽培青稞的地方之一。離澤當(dāng)不遠(yuǎn)的貢嘎縣昌果溝是西藏昌果溝新石器時(shí)代的遺跡。據(jù)最新報(bào)道，在昌果溝遺址的發(fā)掘中，科學(xué)家在灰坑內(nèi)的灰燼中發(fā)現(xiàn)并收集了新石器時(shí)代的農(nóng)作物遺存——農(nóng)作物種子炭化粒。采集約3000粒類似麥類種子的碳化粒，經(jīng)鑒定和研究認(rèn)定為青稞（HordeumvelgareL.varnudum）種子的碳化粒。昌果溝古青稞炭化種子是西藏高原首次發(fā)現(xiàn)的歷史青稞遺存，這一發(fā)現(xiàn)將西藏高原上傳說(shuō)中的青稞農(nóng)耕歷史提前約1.5世紀(jì)，首次將西藏高原青稞農(nóng)耕追溯到新石器時(shí)代。

3、古格王朝貢品青稞基地：普蘭

（1）阿里面積約30萬(wàn)平方公里，平均海拔4500米，人口僅6萬(wàn)人。是世界上人口密度最小的地區(qū)。位于青藏高原北部-羌塘高原的核心地區(qū)，是喜馬拉雅山脈、岡底斯山、喀喇昆侖山脈和昆侖山脈聚集的地方，也是國(guó)內(nèi)外一些著名河流的發(fā)源地，阿里又稱萬(wàn)山之祖，百川之源。

（2）這里，群山連綿起伏，湖星羅棋布，原野遼遠(yuǎn)。因此，阿里的地形以冰雪、冊(cè)巖和湖為特征，歷史上將這個(gè)特征概括為冰雪圍繞的普蘭，巖石圍繞的古格，湖圍繞的瑪宇，總稱阿里三圍。阿里是宗教信仰的鄉(xiāng)村。從古代開始，這里是印度教、煞那教、西藏雍仲本教、佛教等尊敬的圣靈所在的世界中心。

（3）普蘭位于阿里地區(qū)南部、喜馬拉雅山脈南側(cè)峽谷地區(qū)，面積12497平方公里，耕地面積1.1萬(wàn)畝，總?cè)丝?萬(wàn)人（2003年）。普蘭位于納木阿比峰和那尼雪峰之間的孔雀河（馬甲藏布）谷地，地形狹窄，來(lái)自孟加拉的濕潤(rùn)空氣，在這里形成宜人的高原小氣候。氣候溫和，降水豐富，是阿里地區(qū)中雪山圍繞的地方。境內(nèi)有著名的神山岡仁波齊、圣湖瑪旁雍錯(cuò)，被描述為神山似帶著銀冠的金字塔，圣湖為神話傳說(shuō)中的西天瑤池，是游客和朝圣者的圣地。

（4）普蘭地勢(shì)北高南低，南部喜馬拉雅山區(qū)海拔不超過(guò)4千米（普蘭縣海拔3900米），是阿里海拔低的地區(qū)之一。普蘭的氣候比較溫暖，特別是孔雀河谷一帶，年無(wú)霜期可達(dá)百天以上，年日照量約為三千二百七十小時(shí)，而且年溫差不大，與阿里的其他干旱地區(qū)相比雨水也足夠，容易耕作，適合耐寒的農(nóng)作物生長(zhǎng)?？兹负庸鹊貛Ь吧珒?yōu)美，周圍雪峰陡峭，雪峰下是風(fēng)化的碎石和黃沙形成的堆積層，起伏有序，溝槽縱橫。孟加拉灣的海洋季風(fēng)越過(guò)喜馬拉雅山吹到這里，形成了青藏高原罕見(jiàn)的潮濕氣候，廣闊的綠洲像翡翠一樣鑲嵌在孔雀河谷，錯(cuò)落有序的村莊，圍繞著炊煙，趕上牛羊牧童和轉(zhuǎn)行的老人，像傳說(shuō)中的香格里拉一樣。

（5）1979年孔雀河流域若羌縣古駐堡發(fā)現(xiàn)青稞，民豐縣尼雅遺址也發(fā)現(xiàn)青稞，塔里木盆地孔雀河流域多處發(fā)現(xiàn)大量青稞種植遺存。這表明，在西藏3800年前的象雄時(shí)期，普蘭已經(jīng)開始種植青稞。歷史上，普蘭青稞不僅培育了兩個(gè)古國(guó)，還培育了當(dāng)?shù)丶?xì)德栽培的白青稞，磨出的白香味好吃，是歷代國(guó)王的貢品。

4、歷代達(dá)賴貢品青稞基地：尼木

（1）尼木土地特別肥沃，土質(zhì)也好，尼木產(chǎn)青稞聞名。特別是白青稞，藏語(yǔ)被稱為普嘎，蛋白質(zhì)含量高，磨出的磨出的糌粑特別好吃。歷史上，這里產(chǎn)的青稞專供達(dá)賴?yán)锖唾F族食用，曾作為地方特產(chǎn)呈貢給清朝達(dá)官貴人食用。

（2）尼木這個(gè)地名也與青稞有關(guān)。很久以前，人們認(rèn)為青稞有雄性和雌性的區(qū)別，而尼木的青稞是雌性的，藏語(yǔ)稱乃木，也就是說(shuō)，母青稞的意思，尼木的名字就有了。尼木的先民為什么認(rèn)為青稞是雌性的，因此命名故鄉(xiāng)的地名，可能是因?yàn)槟崮镜那囡貏e肥美。

（3）尼木居雅魯藏布江中游北岸。群山起伏，河谷縱橫。地形西高東低，平均海拔4000多米，尼木縣內(nèi)最高點(diǎn)貧困母崗峰，海拔7048.8米，最低點(diǎn)為瑪曲河匯入雅魯藏布江，海拔3701米。尼木縣屬于高原溫帶半干旱季節(jié)風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，夏季雨水集中，輻射強(qiáng)，年日照時(shí)2947.8小時(shí)。年無(wú)霜期約100天。年降水量325.2mm。位于拉薩市西南140公里。面積3275平方公里。耕地面積4.3萬(wàn)畝，林地面積25.6萬(wàn)畝。2003年全縣總?cè)丝?萬(wàn)。土特產(chǎn)品主要有白青稞、藏紙、藏香、高原畜產(chǎn)品和高原魚。

5、歷代班禪貢品青稞基地：聯(lián)鄉(xiāng)

（1）聯(lián)鄉(xiāng)青稞，由于其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候和水土條件，為該產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。聯(lián)鄉(xiāng)青稞含粗蛋白10.15、淀粉62.9、糖化力30.4、絕干麥芽浸出物88%，加工成糌粑呈白色微黃，具有獨(dú)特的香、酥、脆等優(yōu)點(diǎn)，是藏區(qū)無(wú)人不知曉的上等食品，也是歷代班禪大師的專用糌粑。每年望果節(jié)后，頭批新青稞會(huì)經(jīng)過(guò)多次分級(jí)，由指定的農(nóng)家精心篩選，磨練，再由指定官送到扎什倫布專供歷代班禪喇嘛食用。

（2）聯(lián)鄉(xiāng)位于日喀則市。日喀則，藏語(yǔ)意為最好的莊園。是歷史上后藏的政治、宗教、文化中心，也是歷代班禪的駐錫之地。日喀則一帶，日照充足，位于河谷地區(qū)，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，是西藏糧倉(cāng)之一。日喀則是從古至今的后藏重鎮(zhèn)，藏語(yǔ)稱溪卡孜，意思是土地肥美的莊園。14世紀(jì)初，大司徒強(qiáng)曲堅(jiān)增戰(zhàn)勝薩迦王朝，建立帕竹王朝后，得到元、明王室的庇護(hù)，設(shè)立了十三個(gè)大宗溪，最后一個(gè)宗稱做桑珠孜，表明這個(gè)大司徒統(tǒng)治全藏的雄心已如愿以償。

（3）聯(lián)鄉(xiāng)位于日喀則地區(qū)境內(nèi)雅魯藏布江沿岸，是后藏日喀則傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)，種植業(yè)歷史悠久，作物品種繁多。在河谷、湖濱地區(qū)和氣候適宜的小氣候區(qū)，廣泛分布著各種類型的作物種類。主要農(nóng)作物有青稞、春小麥、冬小麥、油菜、豆類等，特別是青稞種植面積最大。