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1、蓮蓬子可以生吃，但要去殼去皮，如果蓮蓬子較成熟的話，建議取出蓮心后再食用，以免蓮心的苦味影響口感。2、功效作用：蓮蓬子性平、味甘澀，具有補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神的作用，同時鈣磷鉀含量非常豐富，能促進凝血、鎮(zhèn)靜神經(jīng)等。3、食用方法：曬干后可以用來煮粥、煲湯食用，也可以用來煮水喝。

一、蓮蓬子能生吃嗎

蓮蓬子可以生吃，但要去殼去皮。另外，新鮮的蓮蓬種子吃起來清新清爽，有補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的效果。但是，如果里面的種子比較成熟的話，建議取出蓮花心吃。因為此時的蓮心很苦，會影響口感。

二、蓮蓬種有什么功效作用

1、蓮蓬籽性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

2、蓮子中的鈣磷鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草苷等物質(zhì)，除能構(gòu)成骨骼和牙齒成分外，還能促進凝血，使某些酶活化，保持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉伸縮性和心跳節(jié)律等作用。治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有效果。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助身體代謝蛋白質(zhì)、脂肪、糖，維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。此外，蓮子還有養(yǎng)心安祥的效果。

三、蓮蓬子怎么吃

1、曬干

將蓮蓬曬干食用的，這樣又可以放的住，吃起來的話也方便，把它曬干以后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮(zhèn)靜安神。

2、煮水

平時吃不完的蓮蓬子也可以煮水喝，而且效果更好。煮水的蓮子可以更好地預(yù)防糖尿病和降低血壓，是一種很好的降壓產(chǎn)品。另外，另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后飲用能治療女性產(chǎn)后胎衣不下，也能活血散瘀。