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墨江紫米是墨江地區(qū)最有名的地方特產(chǎn)，這種米顆粒細長，帶有自然的米香，外表顏色，身子接近黑色，它可以用來煮粥吃，也可以用來蒸飯吃，今天為大家建設(shè)的就是墨江紫米的常見吃法，能讓大家知道墨江紫米怎么煮最好吃。

墨江紫米怎么吃

1、紫米糙米飯

墨江紫米和一個糙米搭配在一起蒸飯吃，在做的時候可以把墨漿子米和糙米按1:1的比例準備好用清水淘，洗干凈以后放在電飯煲中，加上清水蒸成米飯，蒸好以后取出裝碗，然后搭配自己喜歡的蔬菜一起吃就可以，這樣做好的紫米糙米飯能減肥瘦身也能補益氣血。

2、紫米粥

墨江紫米用來煮粥吃也特別好吃，在做的時候需要提前把墨江紫米淘洗干凈，再準備適量糯米，另外準備適量的紅棗和桂圓肉，把它們分別淘洗干凈以后放在粥鍋中，加足量清水加熱煮開，再用小火慢煮40分鐘，出鍋前放適量白糖調(diào)味兒，調(diào)勻以后就能得到滋味誘人的紫米粥。

3、紫米餡

墨江紫米在用清水浸泡以后入鍋煮熟，取出以后用蒸鍋把它蒸軟，然后放入適量白糖調(diào)成餡兒，可以用來做面包或者做紫米包，做好以后的面包與紫米包都特別好吃，另外蒸好以后的墨漿子米還可以搭配適量紅糖調(diào)勻，以后做成飯團直接吃，做好以后的紫米飯團滋味也特別好。

墨江紫米怎么煮最好吃

墨江紫米和糯米，紅棗桂圓等食材搭配在一起煮著吃最好吃，因為單獨煮墨江紫米煮好以后的米湯比較稀口感并不好，但給他搭配適量的糯米一起煮就會讓米湯變得比較粘稠，再放入適量紅棗和桂圓肉，能讓它煮好以后的口感更加誘人，而且能讓人體吸收到更豐富的營養(yǎng)。

今天詳細為大家介紹了墨江子米，怎么吃也能讓大家了解墨江紫米怎么煮最好吃，以后大家可以按上面介紹的方法技巧去煮墨江紫米，煮好以后的墨江紫米就會特別好吃。