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黑米和黑糯米都是生活中常見的美麗食材，他們都是煮粥的常用原料，而且外表多為紫黑色，有些人會把這兩種食材當做同一種存在，并不知道他們之間有什么不同，其實黑米和黑糯米之間也是存在一定區(qū)別的，只要用心了解就能發(fā)現(xiàn)今天為大家介紹它們的不同之處，并讓大家詳細了解黑米和黑糯米哪個更好。

黑米和黑糯米的區(qū)別

1、黑米和黑糯米在外表顏色上就有明顯區(qū)別，雖然它們單獨存在時都感覺他們的外表為紫黑色，但把這兩種魚類食材放在一起觀察，就會發(fā)現(xiàn)黑米的顏色比較深，接近于黑色而黑糯米的顏色則比較淺，是一種略帶紅色的紫黑色。

2、黑米和黑糯米再用清水浸泡后，釋放出的顏色也不相同，黑米再用清水浸泡后，釋放出的顏色多為深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水會變成暗紅色。黑米與黑糯米在口感上也有明顯區(qū)別，黑米的粘性比較差而黑，糯米的粘性則比較重，它除了可以煮粥以外還能制作用米糕，也能做成餡料制作甜品。

3、黑米和黑糯米在功效上也有一定區(qū)別，雖然他們都能補益氣血，但黑米中氨基酸的含量比較高，它還含有豐富微量元素，林和西人們食用后能健腦益智，促進腦部發(fā)育，而黑糯米的黏性比較中，人們食用后能補脾健胃也能理中益氣，它對人類的中氣不足和脾虛腹瀉有良好預防作用。

黑米和黑糯米哪個好

黑米和黑糯米都是高營養(yǎng)的米類食材，它們都含有豐富植物蛋白和大量碳水化合物，而且還有多種對人體有益的微量元素與氨基酸，雖然它們含有的營養(yǎng)成分略有不同，但卻是各有所長的存在，所以很難分清黑米和黑糯米哪個更好。但那些脾胃虛弱消化不良的人多吃一些黑糯米，多吃黑米的調養(yǎng)功效會更加明顯。