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秋冬的時(shí)候極為容易上火，有的時(shí)候牙口不好難受的時(shí)候吃什么都不覺(jué)得香。這個(gè)時(shí)候好咀嚼又好吸收消化的粥就十分合適了。今天推薦的是一道非常經(jīng)典的粵菜粥，生菜絲燒骨粥。對(duì)粵菜比較鐘愛(ài)的人對(duì)這個(gè)粥一定都不會(huì)感覺(jué)到陌生。濃香的粥將生菜絲熱熟后，口感爽脆。下面來(lái)看看生菜絲燒骨粥的做法。

生菜絲燒骨粥

一、生菜絲燒骨粥的用料

生菜絲燒骨粥準(zhǔn)備好大米一百克，燒豬骨三百五十克，生菜一百五十克，姜絲十五克，小蔥二十克，鹽少許。

二、生菜絲燒骨粥的做法

第一步：清洗大米，加水后放入砂鍋稍稍浸泡下。

第二步：燒豬骨買(mǎi)來(lái)后放入砂鍋中，加上蓋子后大火燒滾。

第三步：燒沸騰后可以用小火慢煮知道米粒軟爛，燒豬骨變得酥爛。

第四步：在煲粥的同時(shí)，將生菜切絲，小蔥和姜都切絲。

第五步：粥微微開(kāi)始起稠后，將姜絲，生菜絲放入粥中，加入鹽。

三、生菜絲燒骨粥小貼士

煲粥的時(shí)候較為適合用小火或者中火，如果擔(dān)心在煮粥的過(guò)程中粥溢出，不妨在鍋蓋下架上一雙筷子。生菜在使用之前可以用淡鹽水浸泡一下會(huì)更加安全衛(wèi)士。