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豬肝是日常較為常見的高營養(yǎng)價(jià)值的食材，特別是在補(bǔ)血方面豬肝有特別明顯的功效。豬肝作為一種養(yǎng)生補(bǔ)血食材，怎么做較為合適呢？下面就來看看推薦給大家食用的菠菜豬肝粥的做法。

菠菜豬肝粥的做法

一、菠菜豬肝粥的原料

菠菜豬肝粥需要用到大米，菠菜和豬肝。調(diào)味料則使用鹽，姜，淀粉，白酒即可。

二、菠菜豬肝粥的做法

第一步：先用清水煲一鍋白粥。

第二步：將豬肝洗凈后用清水浸泡出血水。

第三步：用姜片，白酒，鹽，淀粉漿豬肝腌制入味。

第四步：將菠菜洗凈后切成菠菜丁。

第五步：將白粥重新煮開后放入菠菜丁和豬肝，再次煮沸即可。

三、如何正確處理豬肝

豬肝做之前一定要小心處理，本身帶有異味的豬肝再烹飪前一定要將血水和表皮去除，之后可以用水浸泡去掉異味。豬肝烹飪的時(shí)間不可以太短，如果為了追求爽滑的口感而沒有烹飪足夠的時(shí)間是不健康的做法。豬肝要完全變成灰褐色才能夠食用。豬肝再浸泡的時(shí)候可以考慮放些白醋，白醋可以有助于幫助豬肝中的有毒物質(zhì)被排出。豬肝要趁著新鮮的時(shí)候食用，否則營養(yǎng)會有所流失。