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粳米和大米大家肯定都聽說過，但是你們知道粳米和大米之間的區(qū)別嗎？有些人認為粳米就是大米，這種認識對不對呢？今天我就專門介紹一下大米與粳米，讓大家了解一下它們之間的區(qū)別有哪些。

粳米是大米嗎粳米和大米的區(qū)別

1、粳米是大米嗎

粳米是大米，確實的說粳米應該是大米的一種，因為人們常說的大米可以分為粳米和秈米以及糯米等多種。粳米是大米中的精品，它是用粳型的稻谷碾制成的一種米類，它的外形為圓形或者長橢圓形，，米粒十分肥厚，質(zhì)地堅硬，而且有彈性存在。

2、粳米的出飯率低

與普通的大米相比，粳米的出飯率比較低，它更適合人們用來煮粥，這也是它與大米之間的重要區(qū)別，用粳米煮制成的粥粘性大，而且柔軟可口，具有濃濃的自然米香，人們食用以后不但能飽腹，還能滋補身體。

3、粳米和大米的功效不同

粳米具有出色的食療功效，而大米的食療功效則很少，粳米可以滋陰補腎，也能健脾益氣，更能除煩止渴，對人類的病后體弱與營養(yǎng)不良等不良癥狀都有很好的調(diào)理作用，另外還經(jīng)常食用粳米還能固腸止瀉，調(diào)理腸胃。而大米則不具有這些營養(yǎng)，它主要為人體提高碳水化合物一些蛋白質(zhì)與膳食纖維，是很平常的一種主食。