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1、粗糧主要包括谷物類的糙米、玉米、蕎麥、燕麥、黑米等，豆類的紅豆、綠豆、黑豆等，薯類的紅薯、紫薯、芋頭、土豆等。

2、粗糧種類多樣，營養(yǎng)價值高，各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長。粗糧加工過程簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，大部分粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質(zhì)，以及B族維生素含量豐富。