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1、南瓜也有不同的品種，人們對(duì)南瓜的需求也是不一樣的。所以人們根據(jù)自己的需求，來(lái)選擇什么樣的南瓜，其主要區(qū)別就是老南瓜和嫩南瓜。早摘和晚摘幾天都沒(méi)關(guān)系，早摘秧會(huì)再長(zhǎng)小南瓜。

2、如果想吃的是嫩南瓜，就要在還比較嫩的時(shí)候摘下來(lái)食用。剛長(zhǎng)出來(lái)的把南瓜大家都會(huì)有印象，小南瓜的便面特別光亮，生長(zhǎng)速度也很快。在達(dá)到一定大小的時(shí)候，就會(huì)停止生長(zhǎng)，這時(shí)候南瓜表面，就沒(méi)有那么光亮了，開(kāi)始暗淡，這時(shí)就可以摘了。

3、如果自己想吃老南瓜，在南瓜不生長(zhǎng)個(gè)頭后，表面開(kāi)始暗淡，再繼續(xù)生長(zhǎng)下去就是慢慢的變老，等到一定程度，南瓜的蒂部分也會(huì)變得失去水分，這時(shí)可以用指甲掐一下南瓜表面，這時(shí)就會(huì)比較硬。

4、在南瓜的皮變得比較硬的時(shí)候，一般就比叫老一些了，這時(shí)可以摘下來(lái)了。也可以繼續(xù)生長(zhǎng)，根據(jù)南瓜品種不同，南瓜的表皮會(huì)變色變黃。這時(shí)候一般南瓜里面的籽就能吃了。但是生長(zhǎng)老的南瓜，會(huì)占用南瓜秧，再長(zhǎng)其他南瓜的力量。