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1、整顆保存：先將買回來的紫甘藍挖掉其根部，然后把一塊用水浸至微濕的廚房紙巾放在挖去的空洞中，用食品保鮮膜包裹起來，送入冰箱冷藏，等紙巾變干時再更換濕紙巾。這樣就可以將紫甘藍保存較長的時間了。

2、半顆保存：而如果在超市購買到半顆或1/4棵的紫甘藍的話其保存方式就不一樣了，可以將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起來，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應(yīng)該盡早食用。