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煮蠶豆為什么發(fā)黑(煮蠶豆為什么發(fā)黑了)

更新時間:2023-08-02 14:53:45作者:未知

煮蠶豆為什么發(fā)黑(煮蠶豆為什么發(fā)黑了)

1、因為鐵在高溫下慢慢氧化的原因,當(dāng)然還有很多細小的贓物在上面,還有鐵和食物中的一些化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)造成的,如酸和鐵會起化學(xué)反應(yīng),不過這些都很微小。

2、所以鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的升高而游離到鍋里,導(dǎo)致蠶豆變黑。

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1、因為鐵在高溫下慢慢氧化的原因,當(dāng)然還有很多細小的贓物在上面,還有鐵和食物中的一些化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)造成的,如酸和鐵會起化學(xué)反應(yīng),不過這些都很微小。2、所以鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的升高而游離到鍋里,導(dǎo)致蠶豆變黑。

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