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蓮藕排骨湯為啥是黑的（蓮藕排骨湯為啥是黑的呀）

更新時(shí)間：2023-07-13 16:30:27作者：佚名

蓮藕排骨湯為啥是黑的（蓮藕排骨湯為啥是黑的呀）

1、炊具原因。很多人家中都是使用鐵鍋?zhàn)霾耍F鍋?zhàn)霾丝梢詭椭眢w補(bǔ)充鐵元素，但是蓮藕中含有酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)容易和鐵元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以，不建議用鐵鍋熬蓮藕湯。

2、建議：用紫砂鍋、砂鍋、燉盅燉蓮藕都是不錯(cuò)的選擇，燉出來(lái)的蓮藕既美觀可以將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大。

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