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1、能。冷凍保存不僅能保障南瓜不腐敗變質(zhì)，并且還能保存南瓜的味道和色澤。冷凍南瓜保存時間可以長達(dá)十個月，因為冷凍狀態(tài)時，南瓜的水分都被凍住，因此在食用時應(yīng)提前將南瓜放在冷藏室里進(jìn)行解凍再食用。

2、將南瓜洗凈，晾干，去除南瓜的表皮。將南瓜切成的適當(dāng)?shù)拇笮。褪且脕碜霾说拇笮?，塊狀或者片狀。將南瓜塊或者南瓜片，單層鋪在烤盤或者扁平的容器中，保證南瓜之間的間隙。將擺好的南瓜放入冷凍層，一夜，凍成一塊一塊的狀態(tài)。將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中，留出一兩厘米的縫隙。將保鮮盒蓋上，放入冰箱冷凍中冷凍就可以了。