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1、過生日吃餃子的寓意：寓意著新舊交替，新的一歲招財進(jìn)寶、財源滾滾，合家歡樂、喜笑顏開。

2、因為餃子的形狀很像古代銀錢元寶，所以在生日的時候吃餃子有“招財進(jìn)寶”的意思。

3、因為在煮餃子時，需要在鍋中加入三道涼水，讓餃子滾三滾,所以餃子又有新的一歲財源滾滾的意思。

4、餃子寓意著新舊交替，象征新的一歲來到，舊的一歲過去。

5、交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。 真因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡。