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1、蕎麥面。蕎麥面是用蕎麥加工而成的面粉，它的營養(yǎng)價值高，當(dāng)中含有20種氨基酸?？嗍w當(dāng)中的含量高于小麥、大米等，它的脂肪含量是3%，比小麥、大米等高。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量高的是油酸和亞油酸。油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

2、玉米。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。老玉米當(dāng)中糖的含量比普通的大米低，粗纖維的含量比大米高。

3、陳粟米。粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質(zhì)90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克。另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等，小米也屬于高鉀食物。所有這些營養(yǎng)成分均有助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用。