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1、槐樹(shù)花是一種可食用的樹(shù)木花朵，味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。

2、烙槐花：采集尚未完全開(kāi)放的洋槐花，然后洗凈，接著雞蛋打一個(gè)，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛有槐花的盆中，同樣也是攪勻。將面粉均勻的撒入盆內(nèi)，與槐樹(shù)花攪成稠糊狀。 往平底鍋里加入少量的花生油，并燒熱，將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤開(kāi)煎烙，正反兩面換著煎烙，至兩面深黃即可。

3、槐花雞蛋湯：將蔥花、花椒爆鍋，往湯鍋內(nèi)加水、海米、精鹽燒開(kāi)。把事先準(zhǔn)備好的槐花入鍋;雞蛋2個(gè)，加水3、4 滴打散，待鍋中的槐花湯燒開(kāi)，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內(nèi)，用湯勺攪動(dòng)，水開(kāi)即可。