保質(zhì)期好還是保鮮期好(保質(zhì)期和保鮮期有什么區(qū)別)
2024-05-15
更新時(shí)間:2024-05-15 23:49:42作者:佚名
1、吃大蘿卜清火潤燥
從傳統(tǒng)意義上講,北方冬季的主要蔬菜是儲(chǔ)存的大白菜和大蘿卜,所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜是指入伏以后,第一個(gè)10天稱為頭伏,這個(gè)季節(jié)就要種蘿卜了,第二個(gè)10天稱為二伏,這時(shí)就要種白菜了。一般二伏過后正好“立秋”,白菜最好在這時(shí)出苗最好。頭伏蘿卜二伏菜,初秋吃蘿卜,能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火;秋冬吃白菜可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。下面說說蘿卜和白菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
2、吃餛飩色鮮味美開食欲
在南方部分地區(qū),如上海等頭伏要吃餛飩,其實(shí)對于南方人來說,餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。比起水餃,餛飩個(gè)小皮薄,煮熟后有透明感,另煮餛飩費(fèi)時(shí)短,煮水餃過程則需多次加涼水,方保證熟透。另外還有一點(diǎn),水餃重蘸料,餛飩重湯料,在廣東地區(qū)尤其突出,雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起,稱云吞面。
3、吃餃子皮薄餡厚味道佳
在過去的農(nóng)業(yè)社會(huì),入伏的時(shí)候,剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候。家家谷滿倉,人們利用這個(gè)機(jī)會(huì),打打牙祭,吃頓白面,在北方,入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴?,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
在傳統(tǒng)文化中,“頭伏”吃餃子講究的不是吃肉餡,而是要吃素餡,比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡,口味清淡,吃起來卻香噴噴的。而且時(shí)至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食,天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養(yǎng)素。
4、吃雞去濕強(qiáng)身好食療
南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。相對來說,江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學(xué)根據(jù)。
民諺云:“起伏吃只雞,一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多,須適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。在燉雞時(shí)可適量加入生姜,生姜性溫,可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差,使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,起去濕強(qiáng)身的作用。這樣一來,可做到發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒,防止秋發(fā)寒病。