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1、把新鮮地皮菜放在干凈的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡軟)，用手?jǐn)噭?，讓地皮菜和水一起旋轉(zhuǎn)5分鐘左右，讓部分泥沙從地皮菜上面脫離下來，沉到盆底。

2、等地皮菜和水停止旋轉(zhuǎn)后，撈出地皮菜，換上干凈的清水，加適量鹽調(diào)成淡鹽水，用這個淡鹽水將地皮菜浸泡3到4小時(用淘米水浸泡效果更好，沒有淘米水時還可以加入少量面粉，因為淘米水和面粉水都有很強的吸附能力，洗出來的地皮菜會更加干凈)。

3、浸泡結(jié)束后，再次用手?jǐn)噭?，讓地皮菜和水一起旋轉(zhuǎn)幾分鐘，利用離心力讓泥沙從地皮菜上面脫離，等地皮菜和水停止旋轉(zhuǎn)后再撈出來。

4、倒掉臟水，換成干凈的清水，再次重復(fù)旋轉(zhuǎn)的步驟，如此反復(fù)數(shù)次，直到地皮菜嘗起來不磣牙為止。至此，地皮菜已經(jīng)被完全清洗干凈了。

5、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘，然后再用清水洗，這樣就很容易洗干凈?；蛘呤窍劝训仄げ藴?zhǔn)備好同，直接放在水里浸泡，泡十分鐘后再用漏勺撈出來，然后把水倒掉，如此反復(fù)5、6次就洗干凈了。