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1、保持表皮干燥，市面上的香蕉買回來的時(shí)候表面都有催熟劑，有的還有多余的水份，所以買回來之后要先清洗幾遍，去除表面的催熟劑，然后用毛巾擦干，保持表皮干燥，一般可以保存一個(gè)星期不變色。

2、掛起來沒壓迫，香蕉在平放著的時(shí)候底部會(huì)受到壓迫，這樣很容易使香蕉破裂甚至變黑腐爛，所以最好的方法是將其懸掛起來，這樣每一面都不會(huì)受到壓迫，保持其最好的狀態(tài)，這樣最不容易壞。

3、放置通風(fēng)陰涼，一般香蕉的最佳保存溫度在8-23℃左右，不可太冷，也不可太熱，所以千萬不能放進(jìn)冰箱，不然很容易凍壞，更加無法食用，最好是放在陰涼通風(fēng)的地方，天冷的話，用報(bào)紙包裹一下，放在室內(nèi)通風(fēng)處即可。

4、和蘋果放一起，將買回來的香蕉洗凈后擦干，將一個(gè)蘋果和香蕉放在一個(gè)塑料袋里面，盡量排空里面的空氣，將袋口系緊，放在陰涼處，一般10天內(nèi)口感和顏色都不會(huì)變。