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　　“調(diào)中益氣，止泄除痰，壓時(shí)氣，去熱嗽”，這是《本草綱目》中對清明菜的介紹。清明菜是一種野菜，深受人們的喜愛。清明菜就是綿花草嗎？清明菜是吃花還是葉子？清明菜可以做哪些美食？接下來小編就為大家詳細(xì)解答。

　　清明菜就是綿花草嗎

　　清明菜就是綿花草，為菊科植物鼠曲草的嫩莖葉或地上部分。各地都有分布。多用于治療咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。清明菜味甘、性平、無毒，入肺經(jīng)，具有祛風(fēng)除濕，調(diào)中益氣，止咳化痰的功效;可用以治療感冒風(fēng)寒，氣喘咳嗽，蠶豆病，婦女白帶過多以及無名腫毒等癥，內(nèi)服能降血壓，治療消化性潰瘍，以及祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛等作用。

　　清明菜是吃花還是葉子

　　清明節(jié)前后采食幼苗，春、夏采食嫩莖葉。藥用全草，開花時(shí)采收。曬干備用。清明菜是一年生或二年生草本，高10-50cm。莖直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白綿毛。葉互生，下部和中部葉片倒披針形或匙形，先端小尖，基部漸狹，下延抱莖，兩面均有白色綿毛。花期4-6月，果熟期8-9月。

　　清明菜可以做哪些美食

　　江浙閩地區(qū)常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做飯團(tuán)，香糯可口。清明菜既可炒食或拌蒸雞蛋，亦可作包子餡料。傳統(tǒng)的食法是將其蒸成餅或煎面托。其制作方法是：將清明菜洗凈，瀝去水分，搗爛為泥，濾取鮮莖葉汁液，與糯米粉拌和均勻，加入白糖、鮮桔皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅，放入鍋內(nèi)蒸熟，即可食用，吃起來清香爽口，甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。

　　以上便是小編整理的全部內(nèi)容，大家可以作為參考。