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1、平時清洗大龍蝦時可以把它多余的腳全部剪掉，只保留前面的兩只大鉗，然后要把龍蝦頭部前面1/3的地方用剪刀剪掉，因為這里面是龍蝦，身體內(nèi)沒有消化掉的臟東西。

2、清洗大龍蝦時一定要清洗它的腮，清冼時可以把大龍蝦頭部兩側(cè)的殼微微翻起，這樣就能看到它的腮，直接用手把它摘除，再用清水把它洗干凈就可以。

3、想把大龍蝦完全清洗干凈，它的尾部和蝦腸也要全部去掉，而且要用清水中加適量的醋，反復(fù)沖洗，這樣可以去掉它的腥味，也能讓大龍蝦的肉質(zhì)更加鮮嫩。