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1、馬鈴薯存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯生芽或腐爛，溫度過低馬鈴薯易凍傷不能食用。

2、若長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。馬鈴薯和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制馬鈴薯芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。去皮后的馬鈴薯切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。