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烤箱和微波爐的區(qū)別在于二者的加熱原理不同。烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱，屬于電熱加熱；而微波爐是用微波來煮飯燒菜，屬于電磁波加熱。除此之外，烤箱和微波爐的加熱效果以及二者的側(cè)重點也不同。

烤箱都是有多組加熱管組成因此可以根據(jù)食物的不同，能上和下火分開控制從而控溫準確。家用烤箱可以用來加工一些面食如面包和披薩，也可以做蛋塔和小餅干之類的點心，還有些烤箱還可以烤雞肉。

微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。在烹調(diào)腔的進口處附近，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，從而加熱食物。