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鱈魚是海鮮。海鮮又稱海產(chǎn)食物，指的是用海洋動物做成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類等等。海里的產(chǎn)品都可以算是海鮮，海鮮主要分為活海鮮和冷凍海鮮。作為全世界年捕撈量最大的魚類之一的鱈魚，自然也是海鮮。

鱈魚的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，每100克鱈魚的肉中就含有16.5克的蛋白質(zhì)。除了營養(yǎng)價值極高外，口感也非常好，其肉質(zhì)細(xì)嫩，吃多了也不會感覺到油膩，并且易消化。鱈魚的魚肉中還含有鎂元素，可以保護人體的心血管系統(tǒng)。

鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經(jīng)濟價值。鱈魚肝可以用于提取魚肝油(含油量20～40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能阻止細(xì)菌繁殖。