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1、栗子熱量：185大卡/100g。

2、板栗屬堅(jiān)果類(lèi)，淀粉含量高，但沒(méi)有其他堅(jiān)果那樣富含油脂。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類(lèi)中的米、面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40%之多，接近紅薯的兩倍。鮮板栗含有植物蛋白質(zhì)，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，每百克板栗含鉀高達(dá)442毫克，屬于高鉀食物。