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餃子的歷史 餃子的歷史由來和美好寓意

更新時(shí)間:2023-03-25 08:21:12作者:未知

餃子的歷史 餃子的歷史由來和美好寓意

1、餃子是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒?!痹诎溩訒r(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的 人將早生貴子。

2、有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí),還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜,象征三陽開泰。南方有 些地方過年時(shí)會(huì)打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。餃子的歷史非常悠久,在其漫長的發(fā)展過程中,名目繁多,古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時(shí)期稱作“月牙餛飩”,南北朝時(shí)期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代成為“角子”,元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

本文標(biāo)簽: 餃子的歷史  

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