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　　涮羊肉吃法簡便、味道鮮美，深受人們的歡迎。涮羊肉的起源是什么呢?

　　涮羊肉能流傳下來和忽必烈有關(guān)。傳說元世祖忽必烈率軍征戰(zhàn)途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發(fā)，做“燉羊肉”已經(jīng)來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來，再放點調(diào)料就送了上去。忽必烈饑不擇食，吃罷迎敵并獲全勝，還朝后命廚師還用這種烹飪方法，并建議放了許多佐料，群臣吃后贊口不絕。忽必烈將這種吃法賜名為“涮羊肉”。

　　雖然涮羊肉十分美味，但是也不能吃太多，否則會上火。