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　　核心功效

　　清熱解暑、除煩解渴、增進(jìn)食欲

　　菜瓜簡介

　　菜瓜別名蛇甜瓜，是葫蘆科，黃瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。

　　功效作用

　　清熱解暑：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，在炎熱的夏季食用菜瓜，特別是涼拌或者炒制，可以起到消暑熱的作用。

　　除煩解渴：菜瓜中含有大量的水分，食用后可以為人體補(bǔ)充水分，而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質(zhì)元素，有利于幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。

　　增進(jìn)食欲：菜瓜質(zhì)脆肉厚、口味清爽，歸胃、腸經(jīng)，有健胃消食的作用。在夏季人們總是胃口不佳，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎斯希梢云鸬酱龠M(jìn)食欲的效果。

　　適宜人群

　　心煩氣燥之人、悶熱不舒之人、熱病口干作渴之人、小便不利之人

　　禁忌人群

　　脾胃氣虛之人、腹瀉便溏之人、胃寒疼痛之人

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、酸辣菜瓜

　　將菜瓜洗凈后去皮，用中間切開去籽，切成滾刀塊后，放入沸水中焯一下。將辣椒洗凈后去籽，切成滾刀塊。鍋置火上，放入適量的油燒熱，放入辣椒醬炒出紅油后，依次放入菜瓜和青椒翻炒均勻。根據(jù)個(gè)人口味滴入少許陳醋，出鍋前撒上蔥末、熟芝麻即可。

　　2、菜瓜拌香干

　　將菜瓜洗凈后去皮、去籽，切成薄片。放入食鹽、糖、醋、雞精腌制片刻。將香干切成絲，放入菜瓜中，攪拌均勻即可。