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1、是真的。

2、空氣炸鍋宣稱“無(wú)油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。

3、以炸薯?xiàng)l為例，薯?xiàng)l進(jìn)烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然后烤制15~20分鐘。薯?xiàng)l很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。

4、相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實(shí)低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。長(zhǎng)期食用這種食品對(duì)人體有害。