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青椒是大多數(shù)人都喜歡吃的，幾乎每一餐都能看到它的身影，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)于身體也是有好處的，但是青椒也是有一定的飲食禁忌的，那這青椒不宜和什么一起吃呢？

青椒不能和黃瓜一起吃

青椒中的維生素C含量豐富，是番茄含量的7-15倍，而黃瓜中則是含有維生素C分解酶，如果兩者同食的話(huà)，維生素C會(huì)受到破壞，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

青椒不宜與胡蘿卜一起吃

胡蘿卜除了含有大量的胡蘿卜素之外，還有一定含量的維生素C分解酶，而青椒是有豐富的維生素C的，一起食用可能會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

青椒不宜與豬肝一起吃

豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，在與青椒一起炒時(shí)，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來(lái)的功能，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

青椒不宜與羊肝一起吃

《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟?！鼻嘟分懈缓S生素C，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

青椒適合和什么一起吃

青椒+苦瓜

苦瓜中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，有潤(rùn)膚、延緩衰老、明目的作用，而青椒中是有比較多的維生素C的，對(duì)于皮膚也是有好處的，兩者同食，富含維生素C、鐵、辣椒素，能潤(rùn)膚容顏、明目，延年益壽。

青椒炒苦瓜

食材：500克苦瓜，100克青椒，精鹽、料酒、味精、花生油各適量。

做法：

1、把苦瓜洗干凈之后，去囊去籽，斜切成厚片，然后放到沸水中煮一下，撈出用水洗去苦味；將青椒去蒂去籽，然后洗凈切片。

2、在鍋內(nèi)放花生油燒熱，然后把苦瓜、青椒放進(jìn)去煸炒，再烹入料酒，加適量鹽炒勻，最后用味精調(diào)味即可。

青椒+雞蛋

青椒和雞蛋都是比較常見(jiàn)的食材，兩者搭配有利于維生素的吸收，而且還能起到養(yǎng)血滋陰的作用。

青椒炒蛋

食材：4個(gè)雞蛋、2個(gè)青椒、鹽、味精、油

做法：

1、先將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；青椒去蒂，切成絲或是小塊。

2、在鍋中加油，七成熱的時(shí)候把雞蛋倒進(jìn)去，等雞蛋結(jié)塊時(shí)撈出，注意要翻面。

3、接著再在鍋中放油，將青椒加入煸炒，然后把炒好的雞蛋放進(jìn)去，并將雞蛋弄成小塊，加入適量的鹽、味精即可。