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　　清明菜是清明節(jié)期間的特色食物之一。清明節(jié)是吃清明菜的好時(shí)節(jié)。清明菜開(kāi)花了能吃嗎？清明菜有什么功效？清明菜可以直接炒著吃嗎？接下來(lái)和小編一起來(lái)了解下吧。

　　清明菜開(kāi)花了能吃嗎

　　清明菜開(kāi)花后是可以食用的，一般情況下無(wú)特殊疾病者食用，對(duì)健康沒(méi)有太大的影響。但需注意烹飪清明菜時(shí)，需要多浸泡一會(huì)，再仔細(xì)清洗，去掉表面的小絨毛后再進(jìn)行進(jìn)一步烹飪，來(lái)提高清明菜的口感。清明菜可以包餃子、包包子，在南方，比較普遍的吃法是做成青團(tuán)或艾粑。

　　清明菜有什么功效

　　清明菜也被稱(chēng)作薺菜，味甘性平，是一種菊科植物，可以起到祛風(fēng)解表，鎮(zhèn)痛抗菌，化痰止咳的功效，對(duì)治療咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病有一定的療效，具備豐富的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。當(dāng)機(jī)體內(nèi)部出現(xiàn)熱毒堆積現(xiàn)象時(shí)，能夠緩解由于上火引起的咽喉腫痛，從而發(fā)揮輔助治療的作用。清明菜中還含有大量的鈣離子和維生素A，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)鈣，強(qiáng)健骨骼，改善夜盲癥。

　　清明菜可以直接炒著吃嗎

　　清明菜可以直接炒著吃。

　　清明菜炒雞蛋的做法

　　食材:清明菜250克,雞蛋150克,鹽3克,味精2克,植物油20克。

　　步驟:1、清明菜多洗幾遍。2、洗好的清明菜瀝干待用。3、開(kāi)水下鍋焯水。4、撈出切碎。5、磕幾個(gè)雞蛋,加鹽,打散。6、油鍋燒熱后放入攪拌均勻的雞蛋液。7、煎熟盛出即可。

　　以上便是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。