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1、切片曬干，把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時(shí)間不變質(zhì)，只是松茸的口感會(huì)有很大的改變，既使食用時(shí)用清水泡開，也會(huì)失去它應(yīng)有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時(shí)直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

2、松茸全部清洗干凈，并瀝干多余水分。再用廚房紙輕輕擦干表面，就可放入保鮮盒。放入冰箱冷凍可以保存半年以上，近幾天食用的松茸放入冰箱保鮮層即可。冰箱保鮮可保存3-5天。