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1、吐司可以放進冰箱，但不能放冷藏，必須放冷凍。

2、冷凍保存是延長面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住面包的美味。 雖然低溫會加速淀粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，淀粉的老化作用就大大放緩了。

3、用冷凍法保存吐司的正確做法： 把面包放在保鮮袋以后，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室(-18攝氏度)。