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1、用蔥白切蔥絲要選用粗一些的蔥，把蔥白部分先切成5cm左右的長(zhǎng)段。

2、從蔥段的中間下刀切到蔥芯處，把蔥芯取出來(lái)不用。剩下的蔥白部分放在案板上按平，用手按緊后切成細(xì)絲就可以了。

3、如果你只需要直線型的蔥絲，按上述兩種方法來(lái)做就可以了。如果你希望蔥絲帶有漂亮的卷曲，切絲的時(shí)候盡量切的細(xì)一些，切好以后再放入涼水中浸泡一下，這樣就能讓蔥絲變成漂亮的卷曲了。