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炒花蛤要先煮一下嗎

更新時間:2023-09-09 10:13:43作者:佚名

炒花蛤要先煮一下嗎

1、要。焯水可讓花蛤吐沙更徹底,能夠去除腥味,且花蛤焯水后悔伸開殼,可利于后續(xù)烹制更入味。若是用花蛤煲湯則不建議焯水,會讓鮮味流失。

2、花甲清水浸泡,放入鍋中焯水三分鐘,撈出備用。青椒,芹菜,大蒜,干辣椒備用。鍋燒熱,倒入油燒熱,放干辣椒,花椒,青椒,芹菜,蒜,豆瓣醬炒香。

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