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1、常溫存放隔夜不能吃

吃螃蟹的季節(jié)在中秋節(jié)前后，雖然溫度有所降低，但總體上來所還是很高，不能抑制菌類的活動，因此，環(huán)境中存在大量的菌類，在這種溫度下，螃蟹放2~4小時就會變質(zhì)，隔夜的就更不能再吃了。

2、冰凍存放隔夜能吃

現(xiàn)在社會冰箱的普及，吃不完的食物都會放進(jìn)冰箱中進(jìn)行保險，而螃蟹不能普通的冷藏，需要放進(jìn)冰凍層進(jìn)行冰凍，這種零下的溫度能最大程度的抑制菌類的活性，減緩螃蟹變質(zhì)，再第二天還能食用。