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1、冷凍：60-90天 冰箱冷凍層的溫度一般在零下4-24度之間，這個(gè)溫度下幾乎能夠完全抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，因此餃子只要中途不解凍，一般保存保存60-90天是沒問(wèn)題的。另外冷凍保存時(shí)注意要用保鮮袋密封好，避免串味。

2、冷藏：2-3天 一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間，能夠降低細(xì)菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此包好的餃子放在冷藏室只能夠放2-3天。并且還要注意將餃子排列好，不要挨著，以免粘在一起。

3、熟的餃子如果2-3天內(nèi)就要吃掉，那么放在冷藏室；但是要存放較長(zhǎng)時(shí)間，那就要放在冷凍室。 一般冰箱的冷藏室是用于保鮮的，餃子放幾天再拿去加熱吃，口味不會(huì)變化太多；而冷凍層主要用于保質(zhì)，煮熟的餃子放在冷凍層，再次加熱時(shí)口感可能會(huì)變差，但是能夠存放很長(zhǎng)花間。