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1、庫內(nèi)消毒。排除庫內(nèi)異味，消除庫內(nèi)雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面后緊閉庫門24小時，每立方米用5～15克硫磺拌干鋸末熏蒸，48小時后開機降溫。

2、預(yù)冷、裝袋。

（1）將消毒后的庫間或預(yù)冷間的溫度提前兩天降至0℃。

（2）24小時內(nèi)將采摘果入庫預(yù)冷（日入庫預(yù)冷量為冷庫容量的15％左右），庫溫穩(wěn)定在3℃左右，待全部入庫預(yù)冷結(jié)束，根據(jù)要求分級裝箱。

（3）裝袋時選用不漏氣的保鮮袋，將果實一層一層輕放于袋內(nèi)，防止果頂損壞或刺傷其他果實，然后放入專用保鮮劑。

（4）將扎好袋的果箱按級別堆垛。目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。

3、貯藏。獼猴桃的貯藏必須抓好四度。

（1）溫度。一般控制在0℃左右，即使是不低于冰點的庫溫突然變化，也可能對獼猴桃造成冷害，影響貯藏的品質(zhì)。

（2）氣體濃度。獼猴桃為呼吸躍變型漿果，貯藏過程中吸收氧氣，產(chǎn)生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。

（3）濕度。濕度過小可使獼猴桃失水，果皮發(fā)皺，庫內(nèi)濕度一般應(yīng)控制在95％～96％。

（4）凈度。不僅要有果實的凈度還要有環(huán)境的凈度。果實須無蟲害、無污染，在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質(zhì)的果實，要及時清理庫間雜物，排除有害氣體。