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炸年糕年糕要泡嗎

更新時間：2023-08-28 16:20:10作者：未知

炸年糕年糕要泡嗎

1、炸年糕年糕不用泡。

2、炸年糕不用提前浸泡年糕,因為浸泡在水里的年糕會附帶很多水分,而水的密度比油大,水在下面;同時水的沸點比油低,水先沸騰,沸騰產(chǎn)生內(nèi)能,內(nèi)能做功,轉(zhuǎn)化為機械能,會使油飛濺,十分危險,因此油炸東西之前一定要確保表面沒有多余的水,可以用廚房紙巾吸干水分,或放在通風(fēng)的地方吹干,以避免在油炸東西的時候有水產(chǎn)生油的飛濺。

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