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1、瑞典鯡魚罐頭：鯡魚罐頭為瑞典的傳統(tǒng)美食，它是將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發(fā)酵而成的。這種味道偏酸的罐裝食品，最大的特點(diǎn)就是其無所不在、難以消散的惡臭。據(jù)說需要在水里打開蓋子，就連瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭，可見其惡臭的可怕程度。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

2、西班牙Tex-mex：TEXMEX是一種作料，中文發(fā)音應(yīng)為：忒科斯美科斯。這種作料最大的特點(diǎn)就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中國皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。這個(gè)作料的配方里有二十多種天然植物，發(fā)出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產(chǎn)，尤其是墨西哥。盛產(chǎn)這種種子的國家的民眾對(duì)于這個(gè)味道不僅習(xí)以為常，還“愛不釋口”。

3、法國藍(lán)紋奶酪：愛吃奶酪的人，可謂是逐臭一族，但即使是再喜歡奶酪的人，也會(huì)對(duì)藍(lán)紋奶酪有些許的恐懼感。藍(lán)紋奶酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味，那帶著藍(lán)色大理石霉菌紋路的外貌十分誘人，但辛辣的氣味和濃烈的口感可以逼退很多人！

4、德國林堡干酪：聽到林堡干酪的名字，你可能會(huì)聽成挺香的吧。事實(shí)上，這種奶酪的味道類似體臭，用細(xì)菌發(fā)酵的奶酪。據(jù)說這種奶酪的臭味經(jīng)常會(huì)讓人感到惡心。

5、韓國瑤魚：因?yàn)轹庺~沒有腎和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而經(jīng)過50天的自身發(fā)酵，尿酸就變成了氨氣。韓國人就是把一大堆新鮮的鰩魚放進(jìn)一個(gè)冷庫，然后等。有時(shí)等一個(gè)月，等魚產(chǎn)生一股明顯的“芳香”。當(dāng)這股味道達(dá)到頂峰時(shí)，就可以把它拿出來了，切片，生吃。必須提醒大家的是，食用這種鰩魚片時(shí)千萬不能深呼吸，因?yàn)檫@道美食聞起來跟公共廁所一個(gè)味。

6、加拿大基維亞克:kiviak是加拿大發(fā)酵食物。先準(zhǔn)備一個(gè)海豹尸體挖去內(nèi)臟，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鳥，再埋起來發(fā)酵，接著聽起來不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內(nèi)的物質(zhì)。這原來是居住在北極圈內(nèi)的居民，通過吃生肉來補(bǔ)充蔬菜攝入不足的情況，現(xiàn)在是把這個(gè)kiviak作為調(diào)味料涂在烤肉上食用，以此來達(dá)到補(bǔ)充維他命的目的。

7、泰國榴蓮:榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、飄香（臭）萬里，有股貓屎的味道。榴蓮雖臭，但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會(huì)讓人越吃越想吃。許多人在嘗到過榴蓮的美味后，都會(huì)回味無窮，甚至上癮。

8、冰島干鯊:冰島特有的食材，臭鯊魚，鯊魚肉必須要是格陵蘭島水域的鯊魚，一般只選擇鯊魚腹部紅色的一部分以及鯊魚身上白而軟的另一部分作為用料，把鯊魚切成一定大少后將其風(fēng)干4個(gè)月，過程中鯊魚肉得到充分的發(fā)酵，生成一股濃郁的氨臭。

9、中國老北京豆汁:豆汁是來中國北京的傳統(tǒng)美食，深受北京人的喜愛。不過制作方法確實(shí)不敢恭維，使用綠豆的殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵制作而成。味道像是餿掉的泔水，又酸又臭，簡直無法形容。

10、中國臭豆腐:臭豆腐“聞著臭”是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵腌制和后發(fā)酵的過程中，其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，在蛋白質(zhì)分解后，即產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。