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1、準(zhǔn)備開(kāi)切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣土豆才容易站穩(wěn)。

2、土豆站得穩(wěn)，切出的片才會(huì)平，否則角度一旦變化，就會(huì)切成一邊厚一邊薄的片片了，還降低了因?yàn)橥炼够瑒?dòng)手指移位而切到手的風(fēng)險(xiǎn)。

3、要把剛切出的土豆片排列整齊，這樣才能保證了切出的土豆絲整齊，也不會(huì)出現(xiàn)切絲時(shí)土豆片滑動(dòng)的情形。