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海帶怎么煮容易爛 海帶怎么煮容易爛 推薦6種有效煮法_大廚藝

更新時(shí)間:2023-12-03 13:06:33作者:佚名

海帶怎么煮容易爛 海帶怎么煮容易爛 推薦6種有效煮法_大廚藝

1、海帶煮爛的正確方法:淘米水法:在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時(shí)也容易酥軟。

2、適度法則:煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過長會(huì)變硬。

3、加堿竅門:海帶在煮的時(shí)候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。

4、加醋竅門:煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感,可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。

5、干蒸竅門:把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。

6、開水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。

7、在食用海帶時(shí)應(yīng)清洗干凈后,根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡并不斷換水,一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛一樣沒有韌性,說明它已經(jīng)變質(zhì)切勿食用。

本文標(biāo)簽: 海帶怎么煮容易爛  

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