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1、煮牛肉時可以在牛肉快煮爛時候放鹽，因?yàn)檫@時候放更入味，我們用筷子去插一下肉，如果能插進(jìn)去了就說明肉煮爛了。

2、牛肉是生活中最常見的肉類之一，烹飪方式更是多樣，有著明顯的兩個特點(diǎn)：腥味較重、紋理較長。純牛肉的腥味還輕一些，但是牛內(nèi)臟或者是牛骨頭上的肉類是比較腥的，烹飪之前是需要焯水的。牛肉在焯水時建議冷水。