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　　核桃屬于堅(jiān)果類,為胡桃科植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃堅(jiān)果類一般又分:秋子核桃、麻核桃、鐵核桃、紙皮核桃、薄皮核桃等。麻核桃：麻核桃果實(shí)近球狀，近乎球狀，屬于半野生核桃，是主要的文玩核桃品種。鐵核桃：鐵核桃的果實(shí)呈圓形，外皮顏色為黃綠色，相互碰擊能發(fā)出金石之聲。

　　紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名，又名露仁核桃，無(wú)性系，分布海拔1700～2400米，營(yíng)養(yǎng)豐富。中國(guó)紙皮核桃主要產(chǎn)地分部在新疆和云南，又以新疆阿克蘇的產(chǎn)品為佳。秋子核桃產(chǎn)地：東北、陜冀地區(qū)，以山區(qū)為主，值得一提的是，秋子主要是野生的，生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，一般都是直接把樹放倒，再摘果，所以秋子核桃經(jīng)常絕版。

　　山核桃屬于堅(jiān)果嗎

　　屬于。在購(gòu)買挑選山核桃的時(shí)候,可以用手捏一下山核桃的外皮,正常情況下山核桃的外皮是又薄又脆的,不需要很大的力氣就能夠輕易的捏開,里面的肉色是金黃色的。外皮較厚的核桃并不是純正的山核桃,購(gòu)買的時(shí)候需要謹(jǐn)慎分辨。山核桃是核桃眾多種類當(dāng)中的一種,因此是屬于堅(jiān)果類的食物。

　　核桃可以放多久

　　一般在通風(fēng)干燥的正常情況下，核桃可以儲(chǔ)藏至少一年的時(shí)間，也不會(huì)改變核桃原有的價(jià)值和味道，因此在一年內(nèi)就是可以食用的。核桃仁的保存期為6個(gè)月。核桃鮮果(濕核桃)保鮮期15天。青皮核桃的保持期為一個(gè)月。核桃有的時(shí)候放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生霉變，其實(shí)也是因?yàn)楹颂依锩骈L(zhǎng)出了新的物質(zhì)了，建議是減少核桃的存放時(shí)間，選擇新鮮的核桃吃。